偷拍东莞餐桌上的禾花雀

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偷拍东莞餐桌上的禾花雀


俗语说：食在广东。亦有人说，广东人什么都敢吃，“非典”之后，好像再没有人敢吃果子狸，但据说广东人会吃的好传统至今没有发生质的改变。确是如此，我们到达东莞的时候，朋友请我们去吃地道的东莞菜，结果在相邻的餐桌上看到两盘麻雀般大小的一团肉，其中一种经油炸过，黄黄的，另一种是清蒸的，泛着白色，据友人说这是同一物种叫着禾花雀，既不开膛也不破肚清理，囫囵吞枣满口吃，入口松脆酥香，而且“对身体是大补”。

偶偷偷的用手机拍了几张……

私下打听知道，饭店里每只禾花雀大概70元/只，一盘大概20只，哇塞！近1400元！不会吧？听说广东很多工厂已经危机倒闭了？！竟还有这样的高消费？！但眼前的事实好像不容我争辩！

禾花雀学名黄胸巫鸟，体长约15厘米，是一种繁殖于西伯利亚一带，越冬至中国南方及东南亚地区的候鸟。它们栖息于大面积的稻田、芦苇地或者高草丛及湿润的荆棘丛。冬季与其他鸟类混群。是国家林业部首批公布的“三有”（有益、有经济价值、有科研价值）野生动物。1只禾花雀1年觅食的害虫数量等于5个农民1年灭虫数量的总和。在《中华人民共和国政府和日本国政府保护候鸟及其栖息环境协定》中，禾花雀被列入保护名录。

由于广东人食禾花雀之风愈演愈烈，给这种可爱的候鸟带来了灭顶之灾，非法捕猎、出售禾花雀的案件明显增多，广东的鸟类资源遭受严重破坏。为此，广东省还专门出台了《广东省野生动物保护管理条例》，作为一种平衡生态的候鸟，禾花雀也列入省级保护名册。眼前的事实告诉我，政府的法律禁令形同废纸！

据说，禾花雀的吃法可谓五花八门，光是最普通的就有铁板烧、椒盐、沙锅、姜葱、美极等不下十余种。比较名贵的还有一种“活吃”，就是将禾花雀活体直接去毛剥皮，然后做成鸟羹等，以取其鲜味……人类的残忍！我听了直接就想吐！

小小禾花雀，只是一种平凡的候鸟之一，自从入秋以来不远万里，飞到中国的南方，其中只是途径广东，却不幸绝大多数都沦为粤人的盘中餐，从此再无归途，纷纷走上鬼路！终于明白：天下最残忍者——人也。

想起电影《无间道》那句话：在道上混，总是要还的。


服务员从笼中捉出活蹦乱跳的禾花雀供客人们观赏，那眼神却是哀伤


瞬间成为清蒸的禾花雀！


可怜的躯体比小勺还小！


瞬间便成为人们的果腹佳肴！


两只禾花雀好像对人类无声的抗议！


我一辈子都不可能忘记这张络腮胡子残脸和那张洞开的臭嘴！

来源：厚德载物吧的Blog