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聚焦食品安全

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发表于 2010-7-12 15:42:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
聚焦食品安全
资料来源于网络


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 “民以食为天,食以安为先”。在“3·15消费者权益保护日前后,中国消费者协会以及各地的消费者协会和工商管理部门都揭露了一些问题食品,值得我们关注。

    曝光一:调味品猫腻多

    曝光机构:中国消费者协会

    问题:鸡精没鸡。近年来,鸡精、鸡粉等复合调味品日渐流行,这类产品纷纷以肥美可爱的鸡作为形象代言,很多人认为,吃鸡粉、鸡精就等于吃下了鸡的精华。中国消费者协会发布警示指出,市面上的一些鸡精、牛肉精等产品,涉嫌虚假宣传,因为在鸡精中,究竟“鸡”的成分占多大比例,消费者不得而知。油中有油。广东省食品安全委员会的一项抽检则发现,食用油的内在质量合格率仅81.8%,一些油中会掺入其他食用植物油。个别小企业和小作坊为降低成本,还使用劣质花生原料压榨生产食用油。由于国家缺少调和油的相关标准,这类油所含成分的比例消费者很难知道,部分企业为节省成本,在调和油中掺入低成本棕榈油,使消费者花高价买到次品。蚝油无蚝。许多人觉得蚝油里有牡蛎,营养丰富。不过目前国家标准没有强制规定标明蚝汁含量多少,所以营养也就大打折扣了。

    专家建议:大连市营养学会副秘书长王兴国表示:“鸡精只是一种调味品,不能与鸡肉的营养相比。消费者不要盲目相信广告宣传。”人们可以尝试天然味精,利用搅拌机把虾米、小鱼干、香菇、炒芝麻、盐、冰糖等食物打碎后搅拌,用于烹饪时增鲜。买油选择时看清生产厂家和标识。而购买蚝油则要注意看标识,选择蚝汁含量高的。

    曝光二:碱性水对人没好处

    曝光机构:央视3·15晚会

    问题:一种据说能够改善人体PH值的“碱性水”在市面上热销。其广告宣传中说,当下人们都是酸性体质,这会导致糖尿病、高血压、乙肝、癌症等疾病,只要服下碱性水,便可调节人体酸碱平衡,从根源上控制疾病的发生。

    这其实是个弥天大谎。医学上没有酸性体质一说,一些慢性病,时间长了可能导致人体中堆积酸性废物,但并不是酸性废物堆积导致疾病。

    专家建议:台湾师范大学化学系教授吴家诚在接受媒体采访时也指出,人体的胃液是一个酸性环境,无论饮用的水是弱酸性还是弱碱性,一进入胃中,马上会变成酸性的溶液。所以碱性水治病的说法是骗人的。白开水其实是最安全和营养的饮用水,人们不要被一些概念饮料忽悠,否则只能适得其反。

  曝光三:一次性筷子用硫磺熏

    曝光机构:央视3·15晚会

    问题:一次性筷子使用方便,是许多人在外就餐时的首选。不过,央视3·15调查发现,为了让筷子看起来光鲜洁白,制造商会用硫磺熏筷子,并用石蜡抛光。还有些加工者用工业双氧水将发霉的筷子煮白了再卖。

    专家建议:国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示,经过这些化工原料的加工处理,一次性筷子上会产生多种化学残留,长期摄入这些化学残留会对人体健康造成很大危害。人们外出就餐自带筷子,是既卫生又环保的最佳选择。

    曝光四:方便面钠含量超标

    曝光机构:香港消费者权益保护委员会

    问题:据香港《大公报》报道,香港消委会检验市面48款方便面,发现有产品钠和总脂肪含量超标,有些钠含量竟高4000多毫克,超出每人每日摄取量上限两倍多,若连汤吃完整包面,便相当于吃了两茶匙盐。

    专家建议:对此,香港食物安全中心首席医生冯宇琪建议消费者,选择方便面时要留意营养标签,挑选钠、总脂肪即饱和脂肪含量较低的产品。如果想吃得健康点,最好选用无油炸和调味的传统粉面,再加蔬菜。人们在食用方便面时不要将调料全部放入,吃了方便面后要多喝水、吃水果。

  曝光五:面包含有致癌添加剂

    曝光机构:广州质量技术监督局

    问题:松软可口、香甜又有韧性的面包、糕点深受消费者欢迎。但广州市质监局近期对广州面包厂家和部分面包改良剂厂家检查却发现,有的面包改良剂违禁添加了我国2005年已禁用的溴酸钾。知情人士也爆料,市面上九成面包店都使用改良剂,这能使面包增大2-3倍。除了溴酸钾外,有的改良剂还用了增白剂、超软粉。

专家建议:“面包使用添加剂的现象的确很严重。”王兴国指出,放入添加剂后口感、卖相都很好,但却会危害健康,例如溴酸钾就具有一定的毒性和致癌作用。主妇可选择自己在家用烤箱做面包,面包的体积在面团的2倍以下是正常的,如果超过了就应提高警惕。

唐珍
发表于 2010-7-20 12:21:56 | 显示全部楼层
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